POLLO ENCACAHUATADO Compartir

Ingredientes

8 piezas de pollo
200 grs. de cacahuate pelado
200 grs. de ajonjolí
3 jitomates asados
1 trozo de cebolla
1 cucharadita de comino

MANERA DE HACERSE:

Se fríe el cacahuate en poco aceite a que “agarre” color. A parte, el ajonjolí se dora sin aceite. Lo anterior se licúa con el jitomate en agua y se sazona con caldo de pollo. El pollo se hierve y se hace un rico caldo que se aprovecha para sazonar. Una vez que está la salsa, se hecha el pollo a que hierva un poco.
Se acompaña con arroz y frijoles.

¡Buen provecho!