SOPA DE CALABAZA Y CILANTRO

Eugenia Meyer Antigua receta familiar

ENVÍA TUS RECETAS
Participa en la Comunidad CEHM con recetas mexicanas

¿Quieres saber cómo?

CONTACTANOS
Ingredientes

1 kilo de calabacitas
1 manojo de cilantro
3 cucharadas de caldo de pollo
3 elotes medianos desgranados
1 taza de queso fresco en cuadritos (panela)
1 ½ de totopos fritos o asados pequeños

MANERA DE HACERSE:

Se hierven las calabacitas en un poco de agua y se licúan con el manojo de cilantro. En un poco de mantequilla derretida se sancocha la mezcla. Se agrega el caldo de pollo y los granitos de elote; se sazona. Antes de servir en el plato sopero se incorporan el queso y los totopos.

¡Buen provecho!